极伤孩子的5种早餐

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前几天,邻居家的孩子中毒了!

这可不是闹着玩的。6岁的东东去兴趣班上课,刚上没几分钟,就开始呕吐不止,头晕得不能站立,老师紧急将他送到医院。

一查才知道,东东这是亚硝酸盐中毒了。

原来,东东早餐喜欢吃白粥配咸菜,那天早上他吃了很多奶奶新腌的雪里蕻。

医生说,咸菜刚腌渍的3-8天,所含的亚硝酸盐最高,最好20天后再食用。

我也有早晨吃咸菜的习惯,也曾让孩子吃上几口,但从来没意识到这个问题。

咸菜成人吃或许没有问题,但孩子肠胃稚嫩,经常给孩子吃咸菜真的是暗藏隐患啊。

还记得之前看过一个新闻:

一个一年级的男孩,父母没时间给他做早餐,于是每天给他买一个里脊肉夹饼。一段时间后,男孩患上了肾衰竭。

医生说,外卖的肉类食品,一般会放亚硝酸盐添加剂,让肉色鲜亮,吃起来嫩,还能保鲜防腐。孩子长期食用,毒素会在体内越积越多。

所以,不是什么食物都可以当早餐给孩子吃的,早餐吃什么,吃的好不好,对孩子的健康至关重要。

营养学家提醒父母,以下5种食物,最好不要进入孩子的早餐菜单。

不熟的鸡蛋

很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。

我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时,我还会用滚烫的开水倒入蛋液,冲一碗鸡蛋汤。

但后来我才知道了:给孩子吃的鸡蛋,一定要全熟。

有新闻称,台湾地区一家人吃「寿喜烧」时,不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子,导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌,引发败血症,连续高烧4天,紧急治疗14天才脱险。

给孩子吃鸡蛋,切记「宁要老,勿贪嫩」,多加工一会儿,虽损失口感,但有健康保证。

乳饮料

孩子的早餐要有奶制品,可很多奶制品虽然看着像奶,却不是真正的奶。

比如,很多口味酸酸甜甜的儿童奶,加了核桃、花生、红枣等的调制奶,以及我们常喝的很像酸奶的大果粒,都不算真正的纯牛奶或酸奶,而属于乳饮料。

按国家标准,纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%,低于此标准的均不是纯牛奶 。

早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶,而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品,否则只会增加饱腹感,摄入的营养大打折扣。

另外,给孩子选牛奶,还要看包装盒配料表,仔细辨别是否标有「饮料」、「饮品」、「含乳饮料」等字样,以免误选。

方便面等方便食品

方便面的面饼经过反复油炸才会那么酥脆,而这两年大火的方便火锅更是浸泡在红油里,都是高热量、高脂肪的重灾区。

油炸食品

如炸鸡、炸串、汉堡等,这类食品热量最高,含有超高的动物油脂,也是孩子最爱吃的食物,长时间吃油炸食品,会导致高血脂和冠心病。

加工的肉类

火腿肠、鱼丸、蟹棒等近年很受孩子欢迎,这种食品都属于人造加工的肉类,含有超标的亚硝酸盐和品质低下的肉类的油脂,长期使用会导致癌症。

孩子早餐吃不好不行,不吃早餐的危害更大。

上海市曾公布了一项中小学生早餐调查:

33%的学生不吃早餐;贫血的学生中,71%不吃早餐;潜在营养不良的学生中,50%不吃早餐。

长期不吃早餐,孩子的全身脏器也跟着受累。

胃酸会直接刺激胃壁,损伤胃粘膜,造成胃溃疡;

胆固醇、脂蛋白会沉积在血管内壁,导致血管硬化和肥胖;

容易使胆汁中的胆固醇析出,形成胆结石。

最直接的危害,就是让孩子全身免疫力降低,更爱生病。

老祖宗说:「人是铁、饭是钢,一顿不吃饿得慌。」

一顿合格的儿童早餐,起码要满足两大需求:足够的热量和蛋白质。

热量能保证活动量大、用脑量大的孩子不会饥饿;蛋白质是身体发育不可缺少的营养,需求量大。

《中国学龄儿童膳食指南(2016)》建议:

早餐应提供全天25%~30%的能量。

至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。

总之,给孩子做一顿合格的早餐,可以参考「3+3+3+1」的营养搭配:

30%的谷物、淀粉类主食30%的蛋白质食物30%的新鲜蔬菜和水果10%的坚果

其实,吃饭从来都不是一件简单的小事儿,而是关系着孩子一生智力、体格、健康,甚至价值观、人生观的大事。

父母对孩子最大的期待,不过是吃好一日三餐,走好一年四季,最终收获一生一世稳稳的健康和幸福。

那么,就从为孩子做一顿美味的早餐,开始吧!

吃饱的孩子,才有上进的动力。

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